Летом ждешь выходных, как праздника. Скорее бы на дачу — отдохнуть от будничной суеты, посидеть в дружеской компании, полакомиться собственноручно замаринованным шашлычком... И надо же — как назло, дождь. Тем, у кого есть крытая летняя кухня, это настроения не испортит. Ну а тем, у кого ее нет, стоит вооружиться принципом: «непогода непогодой, а шашлык по расписанию...»
...и поставить у себя на участке облегченную версию стационарной каменной печи под навесом, а именно — готовый металлический мангал с крышей. В отличие от капитальных сооружений из кирпича или бетона, такие конструкции (даже при аналогичном функционале) занимают сравнительно небольшую площадь, не загораживают обзор и отлично подойдут для маленьких участков, где нежелательно загромождать пространство монументальными постройками. Кроме того, если выбрать самую простую модель размерами всего 0,9–1,1 × 0,5 м, не «отягощенную» многочисленными дополнительными элементами, то при необходимости ее можно будет перенести в другое место (специально для этого некоторые мобильные образцы даже снабжают колесиками). Главное — обеспечить такому «изящному» мангалу устойчивость, для чего под ним должно быть твердое основание или хотя бы ровный пятачок хорошо уплотненного грунта.
Более основательные «всепогодные» мангалы легкой смены дислокации не предполагают, поэтому место их установки надо продумать заранее. Как правило, площадку для них отливают из бетона либо вымащивают той же тротуарной плиткой, что лежит на садовых дорожках (притом ножки мангала можно «замонолитить» в покрытие). Выбор материала в данном случае ограничен лишь одним условием — пожарной безопасностью.
К сведению. Если вокруг дома проложена достаточно широкая твердая отмостка, некоторые планируют расположить мангал именно там. С одной стороны, такое решение понятно — стена здания (разумеется, из негорючего материала!) заслонит жаровню от ветра. Но с другой — это далеко не лучшее решение. Во-первых, дым будет проникать в окна, во-вторых, фасад начнет покрываться копотью, но самое главное — отмостка делается с уклоном для отвода воды, а значит, поставить мангал без какой-либо выравнивающей подкладки под ножки не получится.
Основу конструкции составляет каркас из стоек и поперечин, на который монтируется крыша, декоративное заполнение проемов, а также элементы рабочей и дополнительной оснастки. Снизу стойки могут иметь специальные пятки, служащие для увеличения площади опоры на основание и механической фиксации каркаса.
Высота крытых мангалов в верхней точке крыши 1,85–2,5 м, длина — от 1,35 до 2,2 м, ширина — от 1 до 1,5 м. Притом реальная ширина каркаса может быть практически равна ширине жаровни (35–40 см), но, чтобы защитить от непогоды не только зону готовки, но и стоящего у нее человека, крышу делают с выносом вперед на 50–60 см или предусматривают для этого отдельный козырек (обычно у передвижных моделей). Однако стоит заметить, что более жесткой и ветроустойчивой будет та конструкция, у которой кровельный вынос не «висит в воздухе», а поддерживается еще одной парой стоек или особым контуром основания крыши.
Крытые мангалы больших размеров, занимающие площадь от 3–3,5 м², по сути, представляют собой полноценную летнюю беседку с кухней, где достаточно места и для приготовления блюд на открытом огне, и для размещения гостей. В этом случае целесообразно провести сюда воду, предусмотреть дневное затенение, например, с помощью полотняных драпировок и организовать освещение
Оснащение
В минимальный набор элементов крытого мангала входят жаровня, съемный столик и полка для складирования дров. Обычно простейшая комплектация характерна для компактных образцов фронтального типа. Если же мангал имеет Г- или П-образную конфигурацию и к фронтальной зоне добавляется еще одна или две боковые, то функционал модели существенно расширяется за счет дровяной печи для казана (на 4–12 л), дополнительных стальных или деревянных столешниц, полок для посуды и продуктов. Помимо этого, довести оснащение мангала до уровня многопланового кухонного комплекса можно благодаря решетке-гриль, крышке для барбекю и зольнику к жаровне, коптильному ящику, вертелу, а также различным поварским аксессуарам (щипцы, лопатки, кочерга и т. п.).
Важной деталью печи является дымоходная труба высотой 1–2 м, которая значительно повышает комфортность пользования мангалом. Впрочем, в моделях, предполагающих установку печки или коптильни, сама форма крыши — составная арочная с промежутками для свободного выхода дыма и испарений — призвана работать на создание тяги.
При изготовлении крытого мангала на заказ или собственными силами крыше можно придать любую нестандартную форму – шатровую, ярусную в стиле китайского чайного домика, куполообразную, асимметричную сводчатую. Важно лишь, чтобы она гармонировала с обликом участка и архитектурой стоящих на нем построек.
В качестве материала кровли используют профлист, керамическую и металлочерепицу— им не страшны ни жар, ни искры пламени, ни перепады температур. А вот сотовый поликарбонатне приспособлен к столь экстремальным условиям, так что непосредственно над жаровней его лучше не располагать, к тому же там он быстро закоптится и приобретет неопрятный вид. Если уж очень хочется иметь над мангалом светопрозрачную крышу, есть вариант сделать ее комбинированной, накрыв пластиком не рабочую, а только столовую зону (разумеется, это возможно, если речь идет о просторном мангале-беседке).
Крышу большой площади имеет смысл оборудовать системой водостока. В любом случае сама ее конструкция должна быть такой, чтобы на ней не застаивалась вода и снег свободно сходил с поверхности. Ведь не надо забывать, что стационарный крытый мангал — сооружение не только всепогодное, но и всесезонное.
Материалы изготовления, цены
На рынке представлен широкий выбор крытых мангалов — стальных и кованых.
Стальные конструкции, как правило, сборно-разборные. Они имеют простой, но элегантный современный дизайн и часто декорируются элементами художественной ковки, которые, выступая в качестве заполнения проемов, служат задачам не только эстетики, но и усиления каркаса. Последний изготавливают из стальной профильной трубы сечением 20 × 20, 20 × 40 или 30 × 30 мм с толщиной стенок 2–4 мм. На крышу идут 1—1,5-миллиметровые листы. Чаще всего она волнообразная, одно- или двускатная с покатыми поверхностями. Жаровни стандартного размера 1000 × 350 × 170 мм делают из стали 3–4 мм, но опционно может быть применен материал толщиной 5 и 6 мм. Это, естественно, удорожает изделие, зато, по утверждению производителей, продлевает срок его службы с 5–7 до минимум 10 лет. Для снижения температурных нагрузок изделия имеют термостойкое покрытие.
В зависимости от конструкционных параметров, комплектации модели, а также добавочного оснащения стальные крытые мангалы стоят примерно от 9,5 до 45 тыс. руб.
Чтобы металлические изделия, эксплуатирующиеся под открытым небом, долго сохраняли прочность и привлекательный внешний вид, необходимо повысить их устойчивость к атмосферным воздействиям, вызывающим ржавление материала. С этой целью мангалы покрывают защитными порошковыми красками или антикоррозионными составами. Особо тщательно должны быть обработаны сварные швы и места механических креплений
Весомо, солидно и одновременно легко и воздушно смотрятся кованые мангалы с ажурным патинированным декором, витыми стойками и прочими приметами стиля ампир или модерн. Каркас изделий — это цельная конструкция, в составе которой могут присутствовать детали из металлопрофиля и стального прута. Такие модели тоже бывают как совсем небольшими с минимальной комплектацией (от 11 тыс. руб.), так и обширными в виде летних кухонь-беседок с полным набором поварского оборудования и широким перечнем дополнительных аксессуаров (до 80 тыс. руб. и выше). Гарантия на изделия — 5 лет.
Для создания в беседке стильной атмосферы производители предлагают покупателям мангалов оснастить их гранитными столешницами, а также украсить различными коваными вещицами. Среди них изящные дровницы на ножках, подставки для цветочных горшков, лавочки и табуреты, настенные держатели-колчаны для шампуров, осветительные фонари и др.
Большинство фирм, выпускающих металлические мангалы, принимают заказы на изготовление изделий по индивидуальным эскизам.
Цена от 4200 руб./пог.м.
Цена от 30 000 руб.
Цена от 30 000 руб.
Цена 32 900 руб.
Цена 7 500 руб.
Цена 16 000 руб.
Цена 32 000 руб.
Цена 56 900 руб.
Цена от 1700 руб./пог.м.
Цена 11 300 руб.
Цена 41 500 руб.
Цена 27 000 руб.
Цена 60 000 руб.
Цена от 30 000 руб.
Цена 35 000 руб.
Цена 38 300 руб.
Цена 27 600 руб.
Цена 35 000 руб.
Цена 57 000 руб.
Цена 16 300 руб.