Шашлык из свинины в газированном маринаде

Для приготовления свиного шашлыка понадобятся:

• свинина (любая часть - вырезка, окорок, лопатка, шейка)
• газированная вода
• майонез
• лук
• соль, перец, лавровый лист

Мясо режем на крупные кусочки. Мы выбрали вырезку и нарезали кусочками толщиной не менее 3 см. Далее солим, перчим, добавляем нарезанный кольцами лук, майонез и стакан газированной воды. Все перемешиваем и отправляем мариноваться на 2 часа. Сделать мясо - это еще полдела, важно правильно подготовить угли и не пережарить. Для углей лучше выбрать березу - она даст самую подходящую температуру. Углей должно быть много, необходимо дождаться, чтобы основной жар прошел и как только угли становятся серовато-белыми, можно «ставить» мясо. Жарим минут 25, при этом регулярно переворачиваем. Как только мясо обжарилось со всех сторон, следует надрезать кусочек и посмотреть середину, если мясо побелело, можно снимать и подавать на стол.

В качестве гарнира в шашлыку мы обязательно подаем потрясающий крабовый салат, который многие годы готовим на все застолья. Салат настолько универсален, что понравится любому. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• крабовое мясо (или крабовые палочки) - 2 упаковки
• зеленый горошек - 1 банка
• яйца вареные - 4 штуки
• картофель вареный - 8 -10 штук
• свежие огурцы - 4-5 штук
• майонез

Все ингредиенты необходимо мелко нарезать, смешать и заправить майонезом. Подавать можно в тарталетках.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен, чтобы ничего не пропустить!