Новинка от бренда KitchenAid — кухонная система Chef Touch для приготовления блюд в технике су-вид

Многофункциональная кухонная система Chef Touch включает три прибора для приготовления блюд в технике су-вид. Это вакууматор для упаковки продуктов, встраиваемая пароварка для приготовления и разогревания блюд, а также шкаф шоковой заморозки для сверхбыстрого охлаждения и замораживания продуктов.

Технология су-вид подразумевает низкотемпературный метод приготовления пищи, благодаря которому продукты сохраняют все полезные свойства. Первый шаг — это упаковка свежих продуктов в специальные пакеты с использованием вакууматора. Она позволяет организовать их краткосрочное и продолжительное хранение, сохраняя при этом все питательные вещества, ароматы и текстуру. К тому же, вакуумизация — удобный способ приготовить блюдо заранее, а затем, в нужный момент быстро разогреть и подать его на стол.

Новый прибор предлагает семь режимов вакуумирования ингредиентов с любой текстурой и для любых целей: рыба, мясо, овощи, соусы, маринады и многое другое. Второй шаг — приготовление на пару. Технология подачи пара позволяет приготовить завакуумированные продукты без использования масла. Пар обеспечивает равномерный прогрев при температуре менее 100°C, что позволяет сохранить витамины, минералы и питательную ценность. Также в приборе можно стерилизовать посуду для консервации.

Благодаря функции assisted cooking использовать устройство легко и удобно, достаточно выбрать один из 70 запрограммированных рецептов и прибор все сделает правильно. Третий шаг — шоковая заморозка. Когда блюдо приготовлено, можно сразу подать его на стол, охладить прямо в вакуумном пакете или подвергнуть заморозке для дальнейшего хранения в морозильной камере. Шкаф шоковой заморозки поможет снизить температуру готового блюда, исходя из выбранного режима: резкое интенсивное охлаждение (подходит для охлаждения мяса, лазаньи и супов), мягкое интенсивное охлаждение (рекомендуется для деликатных продуктов) и быстрая заморозка.

Кухонная система Chef Touch отличается широким функционалом и высокой производительностью. Каждое из трех изделий оснащено стеклянной панелью сенсорного управления с ЖК-экраном.